Château Lamothe
Positionnement
Quantité et qualité, liqueur et fraîcheur, une valeur sûre, un passe-partout souvent en tête des ventes.
Déroulement au Château Lamothe
En 2016 on est doucement sorti de l’hiver, avec quelques très belles journées en mars, suivi d’un rafraîchissement fin avril ; si bien qu’un petit matin les températures sont descendues au niveau du zéro sur le plateau et de -2 °à -3 °dans la pente côté Ciron. Il y a eu de nombreux bourgeons gelés sur 1.5 ha, principalement sur la parcelle la plus basse que l’on nomme « la Pologne ».
J’ai donc décidé cette année de ramasser les raisins à maturité sur la Pologne pour faire le Lamothe Sec.
Le printemps a été très humide, l’herbe a rapidement poussé, le risque mildiou s’est accru et pour nous qui travaillons sans aucun désherbant ni produits phytosanitaires de synthèse, l’inquiétude a commencé à venir à juste raison, la maîtrise du couvert végétal a nécessité beaucoup de travail avec les outils oratoires et rotatifs sur l’enjambeur Bobard ou le petit Massey Fergusson rouge. Il y a eu quelques attaques de Mildiou sur feuilles qui heureusement se sont faiblement propagées sur grappes grâce à un été chaud et très sec.
Hélas de nombreux jeunes plants de racotage n’ont pas supporté ces excès de sécheresse surtout dans les parcelles du plateau où il y a en surface beaucoup de cailloux et peu d’argile.
Un très beau mois de juillet a stoppé complètement le risque de maladies et on a pu ranger le pulvérisateur ainsi que les sacs de soufre et de cuivre (produits utilisés en Agriculture Biologique). Contrairement à d’autres millésimes, en septembre on espérait la pluie … Elle est enfin venue vers le milieu du mois et a permis l’arrivée de nuits plus fraîches et l’installation des brumes matinales favorables à la pourriture noble.
Finalement une très belle qualité et une quantité correcte (malgré le gel de printemps) pour ce millésime qui se place parmi les meilleurs.
Commentaires de dégustation
Ce Sauternes cuvée Sélection Anahi 2016, ample, aux notes discrètes de citron et de fleurs blanches, tout en bouche, tout en finesse, est de jolie robe dorée, dominé par des effluves de petits fruits confits et de noisette en finale. Guide Dussert-Gerber 2022 – octobre 2021
Médaille d’or Concours Mondial des Vins de Bruxelles 2022 - octobre 2022
Agréablement équilibré, maigre, d’une bonne longueur. 16/20 Vinum
Le 2016 est un vin très réussi, avec ces saveurs subtiles où dominent les fruits confits, de bouche fruitée. Guide Dussert – Gerber 2021 octobre 2020
Résumé du millésime ISVV
"Il est toujours délicat, sans risquer de paraitre exagérément optimiste, d'annoncer deux grands millésimes consécutifs. Pourtant, c'est incontestable, 2016 est une remarquable réussite à Bordeaux, conciliant qualité et quantité, dans un style classique.
Ainsi, le printemps incroyablement pluvieux et préoccupant pour les vignerons (pression des maladies cryptogamiques), s'est plus tard avéré providentiel. Les réserves en eau du sol, largement reconstituées, ont permis à la vigne de résister aux conditions exceptionnellement sèches et chaudes de l'été. La maturation des raisins s'est ensuite achevée sous un climat plus clément, très peu pluvieux, beau et relativement chaud, avec des nuits fraîches. Inespéré, inhabituel à Bordeaux, simplement incroyable, il a permis de récolter des raisins colorés, aromatiques et d’une belle acidité.
Les meilleurs terroirs de blancs de Bordeaux, calcaires, argilo-calcaires ou gravelo-argileux, ont préservé la vigne d'un stress hydrique à la fois trop précoce et trop intense. Sur ce type de sols, les raisins de sauvignon ont conservé une fraîcheur aromatique et une acidité surprenantes. Les sémillons sont très réussis, charnus et tendres.
En raison de l’absence de précipitations jusqu’à la mi-septembre, le Botrytis tarda à s’installer et les raisins de Sauternes et Barsac ont d’abord été essentiellement concentrés par passerillage. Toutefois, les épisodes pluvieux du 13 et du 30 septembre ont initié le développement de la pourriture noble, sur des raisins parfaitement murs et leur concentration a été favorisée par le retour du beau temps. La deuxième « trie » fut ainsi la plus abondante et constitue le cœur qualitatif du millésime. Les vendanges se sont déroulées jusqu’au début du mois de novembre et la récolte atteint des volumes historiquement élevés dans plusieurs crus.
Les conditions climatiques estivales sèches et chaudes en 2016, ont également permis d’atteindre, avant tout développement de Botrytis, une parfaite maturité des raisins de Sauternes et Barsac. C'est une condition indispensable à la qualité des vins liquoreux. Deux courts, mais significatifs, épisodes pluvieux ont initié le développement de la pourriture noble à partir de mi-septembre. Ils ont été suivis d’un retour à des conditions anticycloniques, favorables à la concentration des raisins. Les vendanges, très étalées cette année, ont ainsi débuté la deuxième quinzaine de septembre pour s'achever début novembre." https://bordeauxraisins.fr/
Résumé du millésime GCC1855
"Un grand millésime, structuré, tendu, enjôleur
Mercredi 15 février la plupart des propriétaires et responsables techniques des Crus Classés de Sauternes et Barsac se sont réunis au Château Guiraud pour la traditionnelle dégustation interne du millésime primeur.
L’occasion pour chacun de dévoiler ce millésime, exprimé de multiples façons au gré des terroirs et des hommes qui l’ont façonné…
C’est toujours un moment recueilli, important, avec son petit lot de suspens… Particulièrement cette année avec ce 2016 pas si simple… (si tant est que le mot « simple » puisse un jour convenir à Sauternes, à la nature de ses vins, comme à leur élaboration).
Alors, c’est un bonheur et une fierté de découvrir un ensemble d’une formidable homogénéité, avec des vins structurés, tendus et précis marqués par un fruit très attrayant et des notes florales qui leur donnent beaucoup de charme. Les vins sont déjà très expressifs, vivants avec une belle dynamique…
La palette est très diversifiée, chaque propriété a son identité, on reconnait les styles des quartiers de Sauternes, c’est un beau parcours au cœur de la nature celle des terroirs comme celle des hommes.
Les choses n’avaient pourtant pas bien commencé avec une météo très contrastée marquée par un printemps exécrable, (avec, Dieu merci, une accalmie début juin au moment de la fleur) et un été exceptionnellement sec.
Les vendanges se sont étalées entre la troisième semaine de septembre et la seconde de novembre, sur 4 tries en moyenne. A partir du 10 octobre, le rythme s’accélère avec le développement plus rapide d’un botrytis idéal, d’une grande pureté qui marquera le cœur du millésime.
Des pluies interviennent le 23, beaucoup ont terminé, les quelques domaines qui ramasseront après cet épisode (vite oublié grâce à un vent constant et bienvenu) seront toutefois étonnés de la qualité de ce dernier lot qui rentrera souvent dans l’assemblage du grand vin.
Le mélange de toutes ces tries avec un assemblage de botrytis récolté à des périodes de maturité différentes est très intéressant.
2016 fait incontestablement partie de la série des grands millésimes, il est à la fois imposant et vif, doté d’un bel équilibre. Même si on sait que sa structure est taillée pour une longue et belle garde, on a du mal à résister dès aujourd’hui à son fruit enjôleur et sa nature ouverte et accessible…". https://gcc-1855.fr/fr/
Mise en bouteille
4680 75 cl, 604 SE 75 cl, 2700 50 cl
1096 75 cl pour le Sec
Déclaration de récolte 85 hl pour 7ha 16ar 69 ca
Date de mise : 02/04/2019 (Sauternes) et 29/03/2017 (Sec)
